Kuskus

Kuskus je jemnozrnná těstovina s drobnými zlatavými zrníčky. Vyrábí se mletím a drcením tvrdé bílé pšenice (semoliny), případně celozrnné pšenice, nebo špaldy (druh pšenice), která se vytvaruje do maličkých kuliček, které jsou nejprve napařovány a poté vysušeny. Pochází z Blízkého východu a severní Afriky, odkud postupem času dorazila i k nám, do střední Evropy. Jeho výhodou je lehká stravitelnost, snadná a rychlá příprava a široké použití. Oblíbený je svou velmi jednoduchou přípravou, stačí ho pouze zalít horkou vodou nebo vývarem, nechat nabobtnat a je hotovo.